1. 調理師を辞めたいと考える人が増えている理由
調理師は「食」を通じて多くの人を喜ばせることができる、やりがいのある仕事です。料理を通じて感謝の言葉をもらえる機会も多く、スキルを磨けば独立やキャリアアップのチャンスもあります。しかし、その一方で「辞めたい」と考える人が増えているのも事実です。
近年、飲食業界は人手不足が深刻化し、過酷な労働環境が問題視されています。特に、コロナ禍を経てライフスタイルが変わったことで、これまで当たり前とされていた長時間労働や低賃金に疑問を感じる調理師も増えてきました。実際、飲食業界は離職率が高く、新卒で入社した人の多くが数年以内に退職してしまう傾向があります。
では、具体的に調理師が仕事を辞めたいと考える理由は何なのでしょうか？次の章では、調理師が退職を考える理由をランキング形式で紹介します。
2. 調理師を辞めたい理由ランキング
調理師が仕事を辞めたいと考える理由にはさまざまなものがありますが、特に多いものをランキング形式で紹介します。
1位：労働時間が長く、休日が少ない
調理師の仕事は、朝早くから夜遅くまで続くことがほとんどです。特に飲食店では、仕込みや開店準備、ランチ営業、ディナー営業、片付けと、一日を通してほとんど休憩が取れないケースもあります。
また、休日が少ないことも大きな問題です。飲食業界では、土日祝日や年末年始は繁忙期となるため、まとまった休みを取ることが難しい職場が多いです。**「休みが月に4日しかない」「連休が取れない」**といった状況に不満を感じ、辞めたいと思う調理師は少なくありません。
2位：低賃金で将来が不安
調理師の平均年収は、他業種と比べて低めです。厚生労働省の統計によると、調理師の平均年収は約350万円程度であり、長時間働いても収入がなかなか増えない現状があります。
特に、独立しないと高収入を得るのが難しいという点が問題です。確かに、一流のシェフやオーナーシェフになれば高収入も可能ですが、そのためには多くの時間と努力が必要になります。
また、飲食業界は景気の影響を受けやすく、店舗の売上が不安定になることもあります。将来に対する不安から、転職を考える人も増えています。
3位：体力的にきつい
調理師の仕事は、立ち仕事が基本です。特に長時間労働が続くと、腰痛や関節痛を抱える人も多くなります。また、厨房は暑さや湿気がこもりやすく、夏場は特に過酷な環境となります。
さらに、重い鍋や食材を運ぶ作業が多いため、体力が必要です。若いうちは耐えられても、年齢を重ねるごとに負担が大きくなり、「このまま続けるのは厳しい」と感じる人が増えます。
4位：人間関係が厳しい
調理の現場は、上下関係が厳しいことで知られています。特に昔ながらの飲食店では、先輩や上司から厳しく指導されることが当たり前とされているため、パワハラが横行しているケースもあります。
また、職人気質の強い業界であるため、「見て覚えろ」という文化が根強いのも特徴です。未経験者や若手がうまくなじめず、ストレスを感じてしまうことも少なくありません。
5位：将来のキャリアが見えづらい
調理師として働き続けた場合、どのようなキャリアを築けるのかが分かりにくいという不安もあります。例えば、料理長やシェフになれるのは一握りであり、多くの人は一定のポジションから昇進できずにいることもあります。
また、飲食業界以外への転職を考えた場合、**「調理のスキルが他業界で活かせるのか？」**と悩む人も少なくありません。こうした将来への不安が、退職を考える大きな要因となっています。
調理師を辞めたいと考える理由は多岐にわたりますが、「働き方の厳しさ」や「将来への不安」が特に大きな要因となっています。では、調理師を辞めた場合、どのような転職先を選べば後悔しないのでしょうか？次の章で詳しく解説します。
3. 調理師を辞めても後悔しない転職先とは？
調理師として働いてきた経験は、実はさまざまな業界で活かすことができます。「辞めたら別の仕事ができるのか不安…」という方も多いかもしれませんが、適切な転職先を選べば、今までのスキルを活かしつつ、より良い環境で働くことが可能です。ここでは、調理師からの転職におすすめの職種を紹介します。
1. 食品メーカー（商品開発）
おすすめポイント：
- 調理の知識や経験を活かせる
- 企画やアイデアを考える仕事ができる
- 飲食店よりも労働環境が安定
食品メーカーの商品開発職では、新しい食品やメニューの開発に携わることができます。例えば、コンビニやスーパーで売られるお惣菜や冷凍食品のレシピ開発、飲食チェーンの新メニュー開発などが主な仕事です。調理の知識がある人材は重宝されやすく、現場の経験を活かしながら新しいキャリアを築けます。
2. 給食・社員食堂（安定した環境）
おすすめポイント：
- 規則正しい勤務時間（夜勤なし）
- 土日休みの職場も多い
- 福利厚生が充実している
飲食店よりも安定した働き方をしたいなら、学校給食や社員食堂の調理師がおすすめです。特に社員食堂は、企業内での調理業務となるため、残業が少なく、土日休みの職場も多いのが特徴です。飲食業界に比べると給与はやや安定しており、長く続けやすい仕事と言えます。
3. 食品関連の営業職
おすすめポイント：
- 飲食業界の知識を活かせる
- 体力的な負担が少ない
- 成果次第で高収入も可能
飲食業界で培った経験を活かして、食品メーカーや食品卸会社の営業職に転職するのも良い選択肢です。例えば、レストランやスーパーに対して食品や食材を提案・販売する仕事があります。調理の知識があることで、料理人の視点から適切な提案ができるため、未経験でも始めやすい職種です。営業職は成果が評価されやすいため、実力次第で収入アップも狙えます。
4. フードコンサルタント・料理教室講師
おすすめポイント：
- 自分のスキルを活かした仕事ができる
- 指導する立場で活躍できる
- 独立・副業の可能性が広がる
調理のスキルを教える仕事に興味があるなら、フードコンサルタントや料理教室の講師という道もあります。フードコンサルタントは、飲食店のメニュー開発や経営アドバイスを行う仕事で、調理経験を活かしながら戦略的な視点で関わることができます。また、料理教室の講師なら、料理を教える楽しさを実感しながら働けるでしょう。
5. IT・事務職（完全異業種転職）
おすすめポイント：
- 体力的に楽な仕事ができる
- 残業が少なくワークライフバランスを重視できる
- 未経験でも学習次第で転職可能
「飲食業界を完全に離れたい」「体力的に楽な仕事がしたい」という場合は、IT業界や事務職への転職も選択肢になります。特に最近では、プログラミングやWebデザインなどのスキルを学んで、ITエンジニアやWebデザイナーに転職する人も増えています。
事務職も、飲食業界とは異なり定時で帰れる職場が多く、ワークライフバランスを重視したい人にはおすすめです。未経験から挑戦する場合は、転職支援サービスやスクールを活用すると、スムーズに新しいキャリアへ移行できます。
調理師からの転職には、さまざまな選択肢があります。自分の経験やスキルを活かしながら、新しい環境で働くことは十分可能です。次の章では、転職を成功させるためのポイントについて解説します。
4. 転職を成功させるためのポイント
調理師を辞めて転職する場合、「自分に合った仕事を見つけられるか？」 「未経験でも転職できるのか？」 という不安を感じる方も多いでしょう。しかし、適切な準備をすれば、スムーズに転職することができます。ここでは、調理師からの転職を成功させるための重要なポイントを解説します。
1. 転職活動を始める前に自己分析をする
まずは、自分が何を求めて転職するのかを明確にすることが大切です。以下のような質問を自分に問いかけてみましょう。
✅ なぜ調理師を辞めたいのか？（労働時間・給与・人間関係など）
✅ どのような働き方をしたいのか？（ワークライフバランス・安定・やりがいなど）
✅ 今までの経験やスキルを活かせる仕事は何か？
自己分析をすることで、自分に合った転職先の方向性を明確にすることができます。 例えば、「体力的に楽な仕事がいい」と思うなら事務職やIT業界を、「調理の経験を活かしたい」なら食品メーカーや給食業界を目指すとよいでしょう。
2. 資格やスキルを活かせる業種を探す
調理師免許や飲食業界での経験は、さまざまな職種で活かすことができます。以下のような業種・職種が、調理経験を生かせる代表的な転職先です。
| 活かせるスキル | おすすめの転職先 |
|---|---|
| 調理スキル | 商品開発、給食・社員食堂、料理教室講師 |
| 食材の知識 | 食品メーカー、食品卸の営業 |
| 接客・コミュニケーション | 飲食関連の営業、フードコンサルタント |
| 体力・忍耐力 | 製造業、物流業界 |
特に、食品メーカーの商品開発職や給食業界は、調理師の経験を評価してくれる企業が多いので、スムーズに転職しやすい業界です。
3. 転職エージェントを活用する
未経験の業界に転職する場合は、転職エージェントを利用するのがおすすめです。転職エージェントは、あなたの経験や希望に合った求人を紹介してくれるだけでなく、履歴書の添削や面接対策もサポートしてくれます。
特に、以下のような転職エージェントは調理師の転職に強いと言われています。
✅ 「クックビズ」（飲食・食品業界に特化）
✅ 「リクルートエージェント」（幅広い業種に対応）
✅ 「doda」（未経験業種への転職支援が充実）
エージェントを活用することで、求人情報を自分で探す手間を省きつつ、転職成功率を高めることができます。
4. 在職中に転職活動を進める
「辞めてから転職活動をしよう」と考える人もいますが、できるだけ在職中に転職活動を進めることをおすすめします。 仕事を辞めてしまうと収入がなくなり、焦って転職先を決めてしまう可能性があるからです。
✅ 在職中に転職サイトやエージェントに登録する
✅ 休日や空いた時間に求人情報をチェックする
✅ 気になる企業があれば、オンライン面接を受けてみる
このように、現在の仕事を続けながら転職活動を進めることで、安心して次のステップに進めます。
5. 長期的なキャリアプランを考える
最後に、転職後のキャリアプランを考えることも大切です。「とりあえず転職できればいい」と思ってしまうと、また同じような悩みを抱えてしまう可能性があります。
例えば、以下のように長期的な視点でキャリアを考えると、より満足度の高い転職が可能になります。
✅ 「まずは食品メーカーに転職し、3年後に商品開発の責任者を目指す」
✅ 「一旦給食業界で安定した仕事をしながら、副業で料理教室を開く」
✅ 「IT業界に転職し、将来的には在宅ワークができる職種に挑戦する」
このように、自分の未来をイメージしながら転職先を選ぶことが重要です。
調理師からの転職を成功させるためには、自己分析をしっかり行い、適切な転職先を見つけることが重要です。転職エージェントを活用しながら、在職中に転職活動を進めることで、スムーズに新しいキャリアへ移行できます。
次の章では、今回の内容をまとめて、後悔しない転職をするためのポイントをおさらいします。
5. まとめ：後悔しない転職をするために
調理師はやりがいのある仕事ですが、長時間労働・低賃金・体力的な負担・厳しい人間関係などの理由で転職を考える人が増えています。 しかし、「飲食業界しか経験がないから転職が不安…」と悩んでいる方も多いのではないでしょうか？
調理師を辞めたい理由ランキング
🔹 1位：労働時間が長く、休日が少ない → プライベートの時間が確保できない
🔹 2位：低賃金で将来が不安 → 昇給が難しく、独立しないと高収入が期待しにくい
🔹 3位：体力的にきつい → 立ち仕事・長時間労働で体への負担が大きい
🔹 4位：人間関係が厳しい → 上下関係が厳しく、ストレスを感じやすい
🔹 5位：将来のキャリアが見えづらい → 他業種への転職に不安を感じる
調理師を辞めても後悔しない転職先
✅ 食品メーカー（商品開発） → 調理のスキルを活かせる
✅ 給食・社員食堂 → 規則正しい勤務時間＆安定した環境
✅ 食品関連の営業職 → 飲食の知識を活かしながら、体力的な負担が少ない
✅ フードコンサルタント・料理教室講師 → 指導する立場で活躍できる
✅ IT・事務職（完全異業種） → 体力的な負担が少なく、ワークライフバランスを重視できる
転職を成功させるためのポイント
🔹 自己分析をして、どんな働き方をしたいのか明確にする
🔹 調理師のスキルを活かせる業種を選ぶ
🔹 転職エージェントを活用して効率よく仕事を探す
🔹 在職中に転職活動を進め、焦らず転職する
🔹 長期的なキャリアプランを考え、将来を見据えた転職をする
調理師を辞めても、新しい道は必ず見つかる！
調理師としての経験は決して無駄にはなりません。飲食業界で培った調理スキル・食材の知識・接客力・体力や忍耐力などは、さまざまな業界で活かすことができます。
大切なのは、「なぜ転職したいのか？」 を明確にし、自分に合った仕事を選ぶこと。焦らずしっかりと準備をすれば、より良い環境で働くことができます。
「もう調理師を辞めたい…」と悩んでいる方も、次のステップに進むことで、新しい可能性が広がります。 まずは、転職サイトやエージェントを活用しながら、自分に合った仕事を探してみましょう！
