第1章：はじめに
「調理師の仕事ってきつそう…」
そんなイメージを持っている方、多いのではないでしょうか？特に飲食業界で働いた経験がない方からすれば、長時間労働・厳しい上下関係・体力勝負という、まさに「ハードワークの代表格」として語られることも少なくありません。
確かに、調理師の現場には忙しさや厳しさがつきものです。特にレストランや居酒屋の厨房では、ランチやディナータイムに一気に注文が集中し、時間との戦いを強いられることも多々あります。また、調理場の中は常に熱気がこもり、立ちっぱなしで手を動かし続けるため、体力的にも精神的にも消耗しやすい仕事と言えるでしょう。
しかし、実は「すべての調理師の仕事が過酷」というわけではありません。働く場所やスタイルによっては、比較的ゆったりとした環境で働ける調理師の仕事も存在するのです。
本記事では、そんな「調理師にも楽な仕事があるのか？」という疑問に対して、現場の実情を踏まえながら徹底解説していきます。
こんな方におすすめの記事です：
調理師の資格を活かしたいけれど、体力に自信がない
飲食業界で働いてきたが、もう少し楽な働き方を探している
調理師の世界で安定した職場を見つけたい
就職・転職活動中で「楽に働ける職場」を見極めたい
読み終わるころには、「調理師=きつい仕事」というイメージが少し変わっているかもしれません。
それでは、次の章では「なぜ一般的に調理師の仕事がきついと思われているのか？」について詳しく見ていきましょう。
第2章：一般的な調理師の仕事が「きつい」と言われる理由
調理師という職業に対して「きつい」「大変そう」というイメージを持たれているのは、単なる思い込みではなく、実際の現場での働き方が背景にあります。この章では、なぜ調理師の仕事が「過酷」と言われるのか、その主な理由を具体的に見ていきましょう。
1. 長時間労働と不規則な勤務シフト
調理師の仕事は、早朝から仕込みが始まることもあれば、深夜まで営業する飲食店での勤務もあります。特に飲食業界のピークタイムはランチとディナーの時間帯。これらをカバーするために**長時間勤務や中抜けシフト（中休みありの二部制勤務）**になるケースも少なくありません。
また、年末年始やゴールデンウィークなどの繁忙期は休めないことも多く、家族や友人との時間が取りづらいという声も。
2. 肉体労働の連続
調理師は基本的に立ち仕事です。朝から晩までずっと立ちっぱなしで、包丁を使い、鍋を振り、食材を運び、とにかく体を動かし続けます。ときには重たい食材を運ぶこともあり、腰痛や肩こりなど身体的な負担が蓄積しやすいのが実情です。
さらに、厨房内は火を使うため夏場は非常に暑く、冬でも暖房いらずの熱気に包まれます。空調が効かない狭い空間で何時間も作業をするのは、思っている以上に体力を消耗します。
3. 精神的プレッシャーとスピード勝負
飲食店では、お客様を待たせず、しかも高いクオリティで料理を提供することが求められます。そのため、料理のスピードと正確さの両立が必須。オーダーが集中すると、厨房内はまるで戦場のような緊張感に包まれます。
特に調理補助ではなく「メインの料理人」として働いている場合、自分のミスがそのままお客様の不満に直結することもあるため、常にプレッシャーを感じながら働く必要があります。
4. 厳しい上下関係と職人気質な文化
伝統的な飲食業界では、上下関係が厳しく、先輩や上司に逆らえない空気がある職場も多いです。昔ながらの「見て覚えろ」という文化や、「技術は盗んで覚えるもの」という考えが根強く残っている場合も。
職人気質な人が多いため、教え方がぶっきらぼうだったり、怒鳴られることもあるという話は決して珍しくありません。これが原因で、精神的に消耗してしまう若手調理師も少なくないのです。
5. 給与に対して仕事量が多い
「頑張っても給料が安い」と感じている調理師は多いです。飲食業界全体として、給与水準は他業種と比べて決して高くはありません。特に、修行中や見習いの段階では、月収20万円以下で働くケースも。
これだけハードな仕事にも関わらず、「割に合わない」と感じてしまうのも無理はありません。
これらの要因が複合的に絡み合い、「調理師=きつい仕事」というイメージが定着しているのです。
しかし、すべての職場がこのような環境というわけではありません。次の章では、実は存在する“比較的楽”な調理師の仕事についてご紹介していきます。
第3章：実はある！調理師でも「比較的楽」な仕事の種類
調理師の仕事＝きつい、というイメージが先行していますが、実は職場によって働きやすさには大きな差があります。
特に、「飲食店以外」の職場や福利厚生が整った環境を選べば、調理師でも比較的ゆとりを持って働けるのです。
ここでは、実際に「比較的楽だ」と評判の高い調理師の仕事をいくつか紹介します。
1. 社員食堂や学校給食の調理
▶ 特徴
- 決まったメニュー・スケジュール
- 夜勤なし・基本的に土日祝休み
- 大量調理が中心で、効率化が進んでいる
社員食堂や学校給食の調理は、一般的な飲食店と比べて労働時間が安定しており、残業も少ない傾向にあります。
また、メニューも日替わりで固定されていることが多く、新メニュー開発や個別対応のプレッシャーもありません。
子育て中の調理師や、体力に自信がない方からの人気も高い職場です。
2. 病院・福祉施設の調理
▶ 特徴
- 栄養士が作成した献立を調理するため、調理内容が明確
- 早番・遅番のシフト制だが、夜勤は基本なし
- 利用者の健康を支える、やりがいある仕事
病院や介護施設の給食は、「治療食」「制限食」など、栄養バランスを重視した献立が多く、丁寧な調理が求められます。ただし、飲食店ほどのスピードや接客対応は不要であり、焦らず着実に仕事ができる環境です。
また、安定した勤務体系と公的機関との契約がある施設も多く、長期で働きやすいのもメリットです。
3. セントラルキッチンや食品工場
▶ 特徴
- ライン作業に近く、マニュアル化されている
- 冷暖房が完備され、快適な職場環境が整っている
- 個人の裁量よりも、正確さとスピードが重視される
大手チェーン店やコンビニ弁当の製造元であるセントラルキッチンでは、1日に何千食という大量生産を効率よくこなすことが求められます。個々の技術よりもチームワークと正確性が重視され、職人技がなくても働けるのが特徴です。
「料理は得意じゃないけど、調理師免許を活かしたい」という方にもおすすめです。
4. 大手企業の社員食堂（外部委託含む）
▶ 特徴
- 福利厚生が整っており、働きやすさ重視
- 年末年始・土日が休みになることも多い
- 人間関係が安定していて、雰囲気が穏やか
企業の社員食堂では、ワークライフバランスを重視する企業文化の影響で、無理な働き方を求められないことが多いです。
また、調理もチームで行うため、分業がしっかりしていて負担が偏りにくいのもポイント。
福利厚生も手厚く、正社員登用のチャンスがある職場も増えてきています。
5. 仕込み専門・補助的ポジション
▶ 特徴
- 包丁を使った下処理や盛り付けがメイン
- スピードよりも丁寧さ重視
- 短時間勤務やパート勤務も可能
調理師としての経験や資格を活かしつつ、「メイン調理までは求められない」ポジションです。特にパートや派遣として働く場合、希望の時間帯で働けることも多く、体力的な負担が少ないのが魅力。
フルタイムでなくても働けるため、家事や育児と両立したい人にも最適です。
比較的「楽」と言える共通点
上記のような職場には、以下のような共通点があります。
- 勤務時間が安定している
- 急な対応やプレッシャーが少ない
- チームでの作業で、役割分担が明確
- 長期的に働ける環境が整っている
これらを踏まえて求人を探すことで、「調理師でも無理なく働ける仕事」を見つけることができます。
次の章では、こういった“楽な仕事”を見つけるための求人の見方や、面接でのチェックポイントについてご紹介していきます。
第4章：「楽な調理師の仕事」を見つけるコツ
「比較的楽な調理師の仕事がある」と分かっても、実際にどうやってそうした職場を探せばよいのか分からない、という方も多いのではないでしょうか？
この章では、求人票のチェックポイントや面接時の質問内容など、「楽な職場」を見極めるための具体的なコツを紹介します。
1. 求人票で見るべきポイント
求人情報には、職場環境や業務内容を見極めるためのヒントが多く含まれています。以下のポイントに注目してみましょう。
▶ 勤務時間・シフト
- 8:00〜17:00／土日休みなど、時間帯が固定されているか？
- 中抜け（中休み）があるかどうかにも注目
- 残業時間の有無や平均残業時間の記載があるか？
特に「固定シフト」「残業ほぼなし」「完全週休2日」などの記載があれば、安定して働ける可能性が高いです。
▶ 勤務先の種類
- 学校、病院、社員食堂、介護施設などの文言があるか
- 「飲食店」や「繁忙期あり」「深夜営業」などは避けるべきポイント
福祉・教育・企業関連の厨房は、安定したスケジュールで運営されている場合が多く、ハードさは比較的少なめです。
▶ 業務内容の詳細
- 「仕込み中心」「調理補助」など、補助的なポジションの記載があるか？
- 「メニュー開発あり」や「調理全般」などは、責任が重い可能性も
仕事内容が細かく明記されている求人の方が、現場のイメージが湧きやすく、ギャップが少ないです。
2. 面接で聞くべき質問
面接は、こちらが「選ばれる場」だけでなく、「自分がその職場を見極める場」でもあります。以下のような質問を積極的にしてみましょう。
▶ 「1日の業務の流れを教えてください」
→ 実際の勤務時間や業務のボリュームが把握できます。
▶ 「繁忙期や残業はどのくらいありますか？」
→ 年末年始、イベント時期などの忙しさも事前に分かる。
▶ 「チームの年齢層や雰囲気はどんな感じですか？」
→ 職場の人間関係や働きやすさのヒントになります。
▶ 「新人や中途採用の方の定着率はどうですか？」
→ 長く働いている人が多い職場は、ブラックな環境でない可能性が高いです。
働きやすい環境かどうかを事前に見抜くには、こうした具体的な質問がとても有効です。
3. ハローワーク・派遣会社・専門求人サイトを活用
求人探しにおいても、情報源をしっかり選ぶことが大切です。
▶ ハローワーク
公的機関で信頼性が高く、地元の福祉施設や学校給食の求人が豊富。
福利厚生面などもしっかり確認できます。
▶ 派遣会社
自分の希望に合った職場をマッチングしてくれるため、**「短時間勤務」「体力的に楽な仕事」**といった条件でも探しやすい。
実際に働いてから職場を選べる「紹介予定派遣」もおすすめ。
▶ 調理師専門の求人サイト
「クックビズ」や「グルメキャリー」など、調理師専門のサイトには詳細な職場情報やスタッフの声が載っていることも。
「ゆったり働ける求人特集」などの特集ページも活用すると効率的です。
4. 働いている人の口コミ・評判をチェック
可能であれば、実際にその職場で働いた経験のある人の声をチェックしましょう。
- Googleレビューや求人サイトの口コミ欄
- 転職掲示板やSNS（Twitter・Instagramなど）
- YouTubeでの「職場ルーティン動画」も参考に！
リアルな口コミは、求人票だけでは見えない情報（人間関係、忙しさ、職場の雰囲気）を知る手がかりになります。
5. 自分にとって「楽」とは何かを明確にする
最後に大切なのは、「何をもって楽と感じるか」は人によって違うということです。
- 体力面の負担が少ない仕事
- 人間関係が穏やかでストレスが少ない職場
- 時間にゆとりがある働き方
- 安定した収入と休日が保証される環境
自分にとって優先したい項目を明確にしておくことで、求人選びで迷ったときの判断基準になります。
第5章：向いている人・向いていない人の特徴
「楽な調理師の仕事」と聞くと、誰でもできそうに思われるかもしれませんが、実際には向き・不向きがあります。
この章では、比較的楽な調理師の仕事に向いている人と、そうでない人の特徴を具体的に紹介します。
向いている人の特徴
1. 体力に自信がない人
比較的ゆるやかな職場（学校給食や福祉施設など）では、立ちっぱなしの時間が少なく、重労働もあまりないことが多いため、体力に自信がなくても安心して働けます。
「飲食店のピークタイムのようなスピード感にはついていけない…」という方にぴったりです。
2. 安定した環境を求める人
学校や病院、社員食堂などの施設調理は、年間を通じて勤務時間や休日が安定しているのが魅力です。
「収入よりも安定した生活リズムを優先したい」「家族との時間を大切にしたい」という人には非常に向いています。
3. 丁寧な作業が得意な人
大量調理の現場や補助業務では、スピードよりも正確性や丁寧さが重視されます。
盛り付け、仕込み、食材の計量など、単調ながらも集中力が求められる仕事が多いため、コツコツ作業が得意な人におすすめです。
4. 接客が苦手な人
飲食店と異なり、施設調理ではお客様との直接的なやりとりがほとんどない場合が多いです。
「人前に立つのは苦手だけど、裏方で黙々と働きたい」という人にとっては、かなり働きやすい環境です。
5. サポート役にやりがいを感じる人
メイン調理ではなく補助的なポジションは、あまり目立ちませんが厨房全体の円滑な運営を支える重要な役割です。
「人を支えることにやりがいを感じる」「チームの一員として働きたい」という方に向いています。
向いていない人の特徴
1. 自分の料理で勝負したい人
料理へのこだわりが強く、「自分のレシピでお客様を喜ばせたい」「将来は独立したい」といった志向がある場合、施設調理やマニュアル化された現場では物足りなさを感じるかもしれません。
2. 高収入を目指したい人
比較的楽な調理師の仕事は、給与水準が控えめなことが多いです。特にパートや契約社員の求人では、時給制や年収に上限があるケースも。
「とにかく稼ぎたい」「早く昇進したい」という方には、より競争の激しいレストランやホテルの現場の方が向いている可能性があります。
3. 変化や刺激を求める人
学校給食や福祉施設などでは、決まった献立・ルーティン業務が中心です。毎日新しいことをしたい、スキルアップを感じたいという方にとっては、退屈に感じるかもしれません。
4. マルチタスクが苦手な人（特定の現場では注意）
比較的楽な職場でも、一度に複数の作業を同時に進めるスキルは必要です。タイミングを見て加熱・盛り付けなどを調整する場面もあるため、「一つの作業にしか集中できない」という方は注意が必要です。
自分の「働き方の価値観」を再確認しよう
仕事選びで大切なのは、「自分にとって何が一番大事か」をしっかり理解しておくことです。
- ゆとりある生活を優先したいのか？
- やりがいと成長を求めているのか？
- 家庭との両立を第一にしたいのか？
これらの軸がはっきりすれば、調理師として自分にぴったりの職場を見つけやすくなります。
第6章：調理師の働き方を変える選択肢
「調理師の仕事は大変だ」と感じながらも、「せっかく取った資格を活かしたい」「でも今の働き方はつらい」と悩んでいる方は少なくありません。
そんなときに考えたいのが、「働き方」そのものを見直すという選択肢です。
ここでは、調理師のスキルを活かしながら、より柔軟で自分らしい働き方ができる方法を紹介します。
1. 派遣・パート・アルバイトとして働く
▶ 特徴
- 勤務時間や曜日を自分の都合に合わせやすい
- 短時間勤務や週3〜4日勤務も可能
- 未経験OK・補助業務が中心の職場も多い
調理師資格を活かしつつ、「無理なく働きたい」という方には、派遣やパートという働き方がぴったりです。特に、育児や介護など家庭の事情がある方でも、シフトを調整しやすいのがメリット。
また、派遣会社を通じて働く場合は、事前に職場の雰囲気や業務内容を確認できるのも安心ポイントです。
2. フリーランス調理師・出張シェフ
▶ 特徴
- 個人のお客様宅やイベントでの出張調理
- 自分の得意料理・スタイルを活かせる
- SNSや口コミで集客も可能
近年、特に都市部で需要が高まっているのが出張シェフ・フリーランス調理師です。
お客様の自宅で特別な料理をふるまったり、ケータリングを行ったりといった働き方で、料理の腕をダイレクトに評価される面白さがあります。
自由度が高い反面、営業やスケジュール管理なども自分で行う必要があるため、ある程度の経験や自己管理力が求められます。
3. レシピ開発・料理研究家
▶ 特徴
- 食品メーカーやメディアと連携したレシピ制作
- 商品パッケージや料理本などの監修も
- 調理現場ではなく、自宅での仕事も可能
料理が好きで創造力のある方には、レシピ開発や料理研究の仕事も選択肢のひとつです。特に、調理師免許に加えて栄養士やフードコーディネーターなどの資格があれば、活動の幅はさらに広がります。
大手食品メーカーの開発部門や、料理サイトの運営会社での業務委託など、在宅でできる案件も増えています。
4. SNSやYouTubeを活用した情報発信
▶ 特徴
- 料理動画やレシピ紹介でフォロワーを増やす
- 広告収入・案件依頼・オンライン料理教室などの収益化が可能
- 副業からスタートできる
YouTubeやInstagram、TikTokなどを活用して、**自分の料理スキルを発信する「料理系インフルエンサー」**も注目を集めています。
再生回数やフォロワーが増えれば、企業からの案件依頼やレシピ提供など収益化のチャンスも広がります。
最初は副業としてスタートし、徐々に本業へと転換する人も増えています。
5. 複業・パラレルキャリアで「収入の柱」を分散
「フルタイムで1カ所に縛られるのはきつい」と感じる方には、複業（パラレルキャリア）という働き方もおすすめです。
例：
- 平日は学校給食パート、週末は出張シェフ
- 午前中は食品工場、午後は自宅でレシピ動画撮影
- 派遣社員として勤務しながら、副業で料理教室を開催
このように、自分のペースで仕事を組み合わせることで、精神的なゆとりも生まれやすくなります。
6. スキルアップや資格取得で選択肢を広げる
働き方を変えるには、知識や資格が武器になることもあります。
おすすめの資格：
- 栄養士／管理栄養士：福祉・病院などで活躍の幅が広がる
- フードコーディネーター：メディア・商品開発にも強い
- 食品衛生責任者：独立や営業許可取得に必須
- 調理師上級資格（専門調理師など）：高級施設や教育職への道も
特に、現場以外で活躍したい場合には、こうした資格が役に立ちます。
自分らしい働き方は自分で選べる時代
今や、調理師の働き方は「飲食店で朝から晩まで働く」だけではありません。
技術や資格を活かしながら、自分のライフスタイルに合った柔軟な働き方が選べる時代になっています。
「自分にはどんな働き方が合っているか？」を考えることで、もっとラクに、もっと自分らしく働ける道が見つかるはずです。
第7章：まとめ｜調理師の世界にも“楽に働ける道”はある
「調理師＝きつい仕事」というイメージは根強くありますが、本記事を通じてお分かりいただけたように、実際には働きやすい職場や“比較的楽”な調理の仕事は確かに存在します。
たとえば、学校給食や社員食堂、福祉施設、食品工場といった職場では、勤務時間や業務内容が安定しており、過度なプレッシャーを感じずに働ける環境が整っていることが多いです。
本記事のポイントを振り返ると：
- 調理師の仕事が「きつい」と言われる背景には、長時間労働や肉体労働、精神的プレッシャーなどがある。
- しかし、比較的楽な仕事の種類もあり、仕事内容・環境によっては無理なく働ける。
- 求人選びでは、「勤務時間」「休日」「職場の種類」「業務内容」などのポイントを丁寧にチェックすることが重要。
- 自分にとっての「楽」の定義を明確にすることで、理想の職場像が見えてくる。
- パート・派遣・フリーランス・レシピ開発・SNS活用など、働き方の選択肢はどんどん広がっている。
大切なのは「情報収集」と「行動力」
調理師として「もっと楽に働きたい」「もっと自分らしく働きたい」と思ったとき、まずやるべきことは情報を集めることです。
そして、自分に合った職場を探すために、小さな一歩でもいいので行動してみることが大切です。
たとえば：
- 求人サイトで「学校給食 調理師 パート」と検索してみる
- 地元の福祉施設に直接問い合わせてみる
- 派遣会社に登録してみる
- SNSで調理師の働き方に関する情報を発信・収集してみる
こうした一つひとつの行動が、あなたにとって理想的な働き方への道を切り開いていきます。
最後に：無理なく、長く働くために
料理が好き、食に関わる仕事がしたい——
そんな思いで調理師になった方が、体や心を壊してしまっては本末転倒です。
「自分に合った働き方」「長く続けられる環境」を選ぶことは、決して逃げではなく、前向きな選択です。
調理師としてのキャリアをもっと自由に、そして自分らしく築いていけるよう、これからの選択肢をぜひ広げていってください。
