知らないと後悔？老人ホーム調理補助の仕事が大変な本当の理由【仕事内容・口コミ・やりがい】

Contents

1. はじめに
2. 老人ホーム調理補助の仕事内容とは？
3. 「老人ホーム調理補助がきつい」と言われる5つの理由
4. 実際に働いた人の体験談・口コミ
5. それでも続ける理由・やりがい
6. きつい仕事を少しでも楽にするコツ
7. まとめ

1. はじめに

「老人ホームの調理補助ってきついって聞くけど、実際はどうなんだろう…？」
このように感じている方は少なくありません。

老人ホームの調理補助は、高齢者施設で提供する食事作りを支える大切な仕事です。しかし、インターネットの口コミや知人の話などで「大変」「やめとけ」といったネガティブな意見を目にすることもあるでしょう。

実際のところ、老人ホームの調理補助は 「きつい部分もあるが、やりがいや得られるスキルも多い」 というのが正直なところです。
どんな仕事にもメリット・デメリットがあり、知らないまま応募してしまうと「こんなはずじゃなかった」と後悔してしまうかもしれません。

この記事では、以下のことをわかりやすく解説していきます。

老人ホーム調理補助の具体的な仕事内容
「きつい」と言われる理由
実際の体験談や口コミ
続けられるコツややりがい

これから応募を考えている方や、すでに働いている方にとって 「リアルな情報」 をお伝えするためにこの記事を書きました。

読み終えたときには、自分にこの仕事が合っているのか判断できるようになるはずです。

次章では、まず 老人ホーム調理補助の仕事内容 を具体的に紹介していきます。

2. 老人ホーム調理補助の仕事内容とは？

老人ホームの調理補助の仕事は、一言でいうと 「高齢者向けの食事を作るためのサポート全般」 です。
調理師や栄養士がメニューを考えたり、中心となって料理を作るのに対し、調理補助はその 手伝い をする役割となります。

ここでは、具体的にどんな業務があるのかをわかりやすく説明します。

主な業務内容

食材の下ごしらえ
- 野菜を洗う、皮をむく、切る
- 肉や魚の下処理
- 調味料の計量
盛り付け作業
- 出来上がった料理を器に盛り付け
- 利用者一人ひとりの食事形態（刻み食、ミキサー食など）に合わせた盛り付け
配膳・下膳
- 食事を各フロアや食堂に運ぶ
- 食事後の食器を回収する
食器洗い・片付け
- 食洗機を使用する場合が多いが、予洗いや手洗いが必要な場合も
- 調理場の清掃、消毒
在庫確認・発注補助
- 食材の在庫を確認し、不足している場合は担当者に報告

1日の流れ（例）

施設によって異なりますが、一般的な1日のスケジュールは以下のようなイメージです。

時間帯	作業内容
6:00〜8:00	朝食の準備、盛り付け、配膳
8:00〜9:00	食器洗い、片付け
9:00〜10:00	次の食事の下ごしらえ
10:00〜12:00	昼食の準備、盛り付け、配膳
12:00〜13:00	食器洗い、片付け
13:00〜14:00	調理場の清掃、在庫確認など
16:00〜19:00	夕食の準備、盛り付け、配膳
19:00〜20:00	食器洗い、片付け、終業

※フルタイム・パートによってシフトは異なります。

調理師との違い

調理師	調理補助
メニュー作成	基本的に行わない
調理の中心を担う	サポートに徹する
責任が重い	指示に従って動く
調理師免許が必要な場合	資格不要で応募できる

ポイント： 調理補助は未経験でも始めやすく、主婦やシニア層が多く活躍しています。

3. 「老人ホーム調理補助がきつい」と言われる5つの理由

老人ホームの調理補助の仕事は、未経験でも始めやすい一方で、「きつい」と感じる人が多いのも事実です。
ここでは、具体的に 「どこが大変なのか」 を5つのポイントに分けて解説します。

1. 早朝勤務やシフトの不規則さ

老人ホームでは 朝6時〜7時からの勤務 が求められることが多く、これがまず「きつい」と感じる原因の一つです。

高齢者施設の利用者は生活リズムが早いため、朝食も早めに提供する必要があります。
また、 シフト制 のため、曜日によっては 早番・遅番が入れ替わる こともあり、生活リズムを整えるのが難しくなることがあります。

特にきついポイント

朝が苦手な人には辛い
土日祝も勤務が必要な場合が多い

2. 体力的にきつい作業（重い鍋や大量の洗い物）

調理補助といっても、家庭料理のように少量を作るわけではありません。
数十人〜百人単位 の食事を準備するため、大きな鍋や重たい食材 を扱うことも多く、 腰や腕に負担 がかかります。

また、食後には大量の食器洗いが待っており、 立ちっぱなしの作業 が続くため、 体力仕事 が苦手な人には大変に感じるでしょう。

3. 衛生管理の厳しさ

高齢者は免疫力が低いため、食中毒のリスクを最小限に抑える必要 があります。

そのため調理場では以下のような 衛生管理のルール が徹底されています。

手洗い・消毒の頻度が多い
食材の温度管理（冷蔵・冷凍の徹底）
調理器具の消毒
作業服の着替え・衛生帽の着用

「家庭料理とはまるで違う」と感じる人も多く、慣れるまでプレッシャーを感じやすい 仕事です。

4. 人手不足による負担増

介護業界全体に言えることですが、慢性的な人手不足 が問題になっています。
調理補助の現場でも、 本来3人でやる作業を2人でこなす ことが日常化しているケースもあります。

そのため、1人あたりの負担が増えやすく、「きつい」と感じる理由の一つです。

5. 利用者の健康に直結するプレッシャー

調理補助だからといって気が抜けないのが、 「利用者の健康に直結する」 という責任の重さです。

食材に異物が入っていないか
アレルギー対応が間違っていないか
味付けが濃すぎないか（持病に影響）

特に 誤嚥（ごえん） や アレルギー は命に関わる問題になるため、常に 注意力 が求められる仕事です。

これら5つの理由から、「老人ホームの調理補助はきつい」と言われています。
しかし、きついだけではなく やりがいや誇り を感じて働く人も多いのが実際のところです。

次章では、実際に働いている人たちの体験談や口コミを紹介していきます。

4. 実際に働いた人の体験談・口コミ

「きつい」「大変」と言われる老人ホームの調理補助ですが、実際に働いた人はどのように感じているのでしょうか？
ここでは、実際の 体験談や口コミ をもとに、良い点・悪い点の両方を紹介します。

ネガティブな口コミ・体験談

1. 「重労働で腰が痛くなった」

「最初は軽い作業だと思っていたけど、大きな鍋を運んだり、立ち仕事が多くて腰痛が悪化して辞めました。」（40代女性）

2. 「早朝勤務が想像以上にきつい」

「朝5時起きで出勤する生活が続いて、体調を崩しました。早番が続くと家事との両立が本当に大変。」（30代主婦）

3. 「人手不足で毎日バタバタ」

「3人分の仕事を2人でこなしている感じ。余裕がなくて職場の雰囲気もピリピリしがち。」（50代男性）

4. 「衛生管理が細かくて慣れるまで大変」

「髪の毛1本でも見つかったら注意されるし、消毒・手洗いのルールも厳しい。慣れるまでは苦労しました。」（20代女性）

ポジティブな口コミ・体験談

1. 「利用者からの“ありがとう”が嬉しい」

「直接利用者さんと話すことは少ないけど、“今日のご飯おいしかった”と言ってもらえると疲れが吹き飛ぶ。」（40代男性）

2. 「働きながら調理の技術が上がった」

「大量調理や盛り付けが上手くなって、家での料理もスピードが上がったのは嬉しい誤算。」（30代女性）

3. 「仲間との連携プレーがやりがい」

「厨房のチームワークで段取り良く作業が進むと気持ちいい。忙しいけど達成感がある。」（50代女性）

4. 「短時間勤務もできて家庭と両立しやすい」

「午前だけ・午後だけなどのシフトが選べたので、子育てしながら働くには助かっている。」（30代主婦）

ポイントまとめ

悪い口コミ → 重労働・早朝勤務・人手不足
良い口コミ → やりがい・技術向上・家庭との両立

ネガティブな意見もある一方で、「きついけど続けている」 という人が多いのも特徴です。
やりがいや達成感があるからこそ、長く続けている人も多く存在しています。

次章では、それでも続ける理由ややりがい について詳しく解説していきます。

5. それでも続ける理由・やりがい

「きつい」と言われる老人ホームの調理補助ですが、それでも続けている人が多いのはなぜでしょうか？
ここでは、実際に働く人たちが感じている やりがいや魅力 を紹介します。

1. 利用者からの「ありがとう」の言葉が励みになる

調理補助は直接利用者と関わる機会は少ないものの、時折 「今日のご飯美味しかったよ」 などの声をかけてもらえることがあります。
この一言が 何よりのモチベーション になる、という声が多く聞かれます。

特にうれしい瞬間

苦労して作った行事食（敬老会、クリスマスなど）に対する反応
食が細い利用者が「今日は全部食べられた」と話してくれたとき

「人の役に立っている実感」が持てるのは、この仕事ならではの魅力です。

2. 食を通じた社会貢献

老人ホームの利用者にとって、食事は生活の楽しみのひとつ です。
その食事作りに携わるということは、 利用者の生活の質（QOL）を支える仕事 でもあります。

「美味しい」「安心して食べられる」「健康に配慮した食事」
こうした提供を通じて、 社会貢献ができる仕事 といえるでしょう。

3. 調理スキルの向上

「家で料理はするけど、大量調理は未経験」という方でも、働くうちに スピードや段取り力が自然と身につく ようになります。

食材の無駄を減らせる
食事の盛り付けが上手になる
家庭でも役立つ衛生管理の知識が得られる

また、施設によっては 調理師免許取得を支援してくれる 職場もあり、将来のステップアップも目指せます。

4. チームでの達成感

調理場は チームで協力して作業を進める場所 です。
忙しい時間帯でも「次はこれやろう」「洗い物お願い！」など声を掛け合いながら進めていくため、職場での連携や達成感 が味わえます。

忙しい中でも「みんなで協力してやりきった！」という瞬間が、 やりがいにつながる という意見も多く見られます。

5. 働き方の柔軟性

老人ホームによっては 短時間勤務や週数回だけの勤務 が可能な場合もあります。
「フルタイムは難しいけど、家計の足しに少しだけ働きたい」という主婦やシニア層にとっては、柔軟な働き方ができる職場 も多いのが魅力です。

このように、「きつい」と言われる一方で、やりがい・達成感・働きやすさ など、続ける理由を見出している人も多いのが現実です。

次章では、この仕事を少しでも楽にするためのコツや職場選びのポイント を紹介していきます。

6. きつい仕事を少しでも楽にするコツ

老人ホームの調理補助が「きつい」と感じる原因はいくつかありますが、働き方次第で負担を減らす ことも十分に可能です。
ここでは 仕事を少しでも楽にするコツや職場選びのポイント を紹介します。

1. 職場選びが最重要！事前に確認すべきポイント

調理補助の仕事の 働きやすさは職場によって大きく異なります。
応募前に以下のポイントをチェックしておくことで、後悔を防げます。

■ 勤務時間・シフトの柔軟さ

早朝勤務が必須か？遅番のみでも働けるか？
パート勤務や短時間勤務ができるか？

■ 人員体制

調理補助の人数が十分にいるか？
「常に人手不足」という職場は避けた方が無難

■ 衛生管理の教育

初めての人でも衛生管理のルールを丁寧に教えてくれるか？

■ 職場の雰囲気

面接時に厨房の様子を見学させてもらうと◎
スタッフの雰囲気が険悪でないかを確認

2. 体力維持のための習慣を取り入れる

調理補助は 立ち仕事・力仕事 が多いため、普段から体力づくりをしておくと仕事が楽になります。

■ 日常でできる簡単な対策

スクワットやストレッチ を習慣にする
長時間立つ時は 体重移動を意識して足の疲れを分散
腰痛対策にサポーターを使う のもおすすめ

■ こまめな休憩と水分補給

忙しくても 小まめに水分補給 を
足が疲れやすい人は インソールやクッション性のある靴 を用意

3. 人間関係を良好に保つ工夫

厨房はチームで動く場所なので、人間関係が悪いと 精神的にもきつくなります。
以下のような心がけで、余計なストレスを避けられます。

■ 挨拶と感謝を忘れない

「お願いします」「ありがとうございます」を意識するだけで関係がスムーズに

■ 困った時は早めに相談

自分一人で抱え込まずに 周囲に頼る ことで余計なトラブルを防げる

■ 無理せず距離感を取る

必要以上に親しくならなくてもOK。適度な距離感で付き合う のもコツ。

4. 少しでも続ける工夫をする

最初は 「自分に合わないかも」 と感じるかもしれませんが、以下の工夫をすることで続けやすくなります。

まずは短期契約や試用期間で様子を見る
「きつい部分」と「楽しい部分」を紙に書き出して整理する
「1か月続けてみて、それから判断」と決めてみる

ポイントまとめ

職場選びは慎重に
日常生活で体力づくりを意識する
人間関係は適度に良好に保つ
無理せず「まずは続けてみる」精神が大事

次章では、この記事の総まとめとして 老人ホーム調理補助の仕事についての最終的な結論 をお伝えします。

7. まとめ

ここまで、老人ホームの調理補助が「きつい」と言われる理由 や実際の口コミ、やりがい、続けるためのコツについて詳しく解説してきました。

■ 本記事のポイントまとめ

項目	内容
仕事内容	食材の下ごしらえ、盛り付け、配膳、食器洗いなど
「きつい」と言われる理由	早朝勤務、重労働、衛生管理の厳しさ、人手不足、責任の重さ
実際の口コミ	「重労働」「早朝がきつい」→「ありがとうが励み」「料理が上達」
やりがい	利用者からの感謝、社会貢献、調理スキルの向上、仲間との連携
楽にするコツ	職場選びを慎重に、体力づくり、人間関係の工夫